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邢臺(tái)給大家講一講保存大米的注意事項(xiàng)

發(fā)表時(shí)間:2021-12-22 訪問(wèn)量:222539

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邢臺(tái)盤(pán)錦大米批發(fā):保存大米需要小心什么?

  1、根據(jù)季節(jié),適量?jī)?chǔ)存。一年中,根據(jù)不同的季節(jié),家里的大米存量可以及時(shí)調(diào)整。正常情況下,夏天天氣溫度高,空氣濕度大,大米容易受潮發(fā)霉,儲(chǔ)存起來(lái)比較困難,所以要少放,但秋冬季氣溫低,氣候干燥,大米不易受環(huán)境影響,食用質(zhì)量可適量保存。

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  2、及時(shí)通風(fēng)、防潮和隔熱。無(wú)論是超市、菜市場(chǎng)還是家庭,夏季大米的保存都要防潮、隔熱,盡量存放在陰涼、干燥、易通風(fēng)的地方。具體要小心三個(gè)方面:小心防潮,不要混存。因?yàn)榇竺孜鼭裥詮?qiáng),所以要小心防潮,不宜混用。例如,米飯不要靠墻接觸地面,通常應(yīng)該放在墊子上以防止潮濕。大米不宜與魚(yú)、肉、蔬菜等含水量高的食物同時(shí)存放。否則,大米吸水,容易發(fā)霉或生蟲(chóng)。小心隔熱,遠(yuǎn)離熱源。在高溫環(huán)境下,大米容易受熱發(fā)霉,要小心隔熱,遠(yuǎn)離熱源。

  例如,米飯不應(yīng)該存放在廚房里。由于廚房溫度高、濕度大,大米的質(zhì)量受到很大影響。米飯不應(yīng)該放在爐子旁邊。因?yàn)殡x熱源太近,米飯發(fā)熱,引起質(zhì)量變化。小心陰干,避免暴曬。如果大米潮濕,應(yīng)攤放在陰涼通風(fēng)處晾干并吹透,不要暴曬。因?yàn)楸袷顾盅杆倭魇В恍╊w粒被打碎,這樣大大降低食用質(zhì)量。如果放回潮濕的環(huán)境中,更容易受潮、發(fā)霉、生蟲(chóng)。

  3.自然缺氧與科學(xué)病蟲(chóng)害防治。在高溫高濕的季節(jié),防稻蟲(chóng)有很多歷史經(jīng)驗(yàn)。例如,在米袋中混合幾個(gè)干大蒜(大蒜食物);或者取花椒或茴香,包入幾個(gè)紗布袋,放入米袋中密封。但是長(zhǎng)期使用這些方法后,大米保留一定的氣味,影響食用,害蟲(chóng)也對(duì)一定的氣味產(chǎn)生抗藥性,仍然達(dá)不到預(yù)期的效果。那么,怎樣才能在不影響進(jìn)食的情況下防蟲(chóng)呢?據(jù)護(hù)糧專家介紹,雞蛋在缺氧或缺氧的情況下很難發(fā)育成幼蟲(chóng),因此家庭大米儲(chǔ)存可以采用塑料薄膜缺氧密封,這種自然脫氧的方法既能達(dá)到防蟲(chóng)效果,又不影響大米的食用質(zhì)量。

  邢臺(tái)盤(pán)錦大米批發(fā):大米為什么不能曬干?

  大米在儲(chǔ)存前千萬(wàn)不要晾干,這樣不僅失去水分,使煮出來(lái)的米飯不香,還變得粗糙易碎。正確的方法是:

  1.米袋洗凈,用花椒水煮15分鐘,晾干后放入,袋中放幾瓣大蒜(不去皮),扎緊口,放在陰涼通風(fēng)處。

  2.將兩個(gè)米袋洗凈,放入水中煮15分鐘,晾干,裝入布袋,搗實(shí),扎緊口。外面再放一個(gè)布袋,放在通風(fēng)陰涼干凈的地方。

  3.用蓋子清洗并擦干塑料桶。大米包裝好后,放一個(gè)上面有花椒的紗布袋,或者用蒜瓣代替,蓋緊蓋子。邊吃邊省也是一個(gè)極其方便的方法。


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