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盤錦鶴鄉(xiāng)佳緣米業(yè)有限公司

沂源家里的米和面為啥會出現(xiàn)小蟲 吃了會不會傳染疾病?

發(fā)表時(shí)間:2022-10-24 訪問量:200997

      夏季天氣炎熱,空氣潮濕,我們?nèi)粘S玫拿缀兔娣酆苋菀咨x子。米、面里的蟲到底是哪兒來的? 米和面里面的蟲并不是憑空出現(xiàn),而是通過蟲卵孵化出的幼蟲。它的來源主要分為以下兩個(gè)方面:源頭的問題 糧食通常在生長的時(shí)候就有蟲卵,米與面的加工過程也比較簡單,主要是為了將營養(yǎng)物質(zhì)保留下來。成蟲在加工過程中會被殺死,但是剩下的營養(yǎng)部分仍帶有蟲卵,這些蟲卵在適宜的條件下便會孵化成幼蟲。

      儲藏環(huán)境和運(yùn)輸?shù)膯栴} 在這個(gè)過程中會有蟲源,其在溫度和濕度達(dá)到合適的條件便會迅速繁殖。米面里的蟲是什么?米蟲也叫米象。米象是由瑞典生物學(xué)家林奈在1763年發(fā)現(xiàn)的,并將其命名為Sitophilus oryzae。米象這個(gè)名字來源于它細(xì)長的鼻子,其個(gè)頭只有3到4毫米,鼻子卻有1毫米長。米象有翅膀可以飛行,但在米倉中很少飛行。

      擬谷盜是經(jīng)常出現(xiàn)在面粉里的蟲子,它們比米蟲要大一些,長4.5毫米到6毫米,呈紅褐色,通常分為赤擬谷盜和雜擬谷盜兩種。

     米蟲會在米面里產(chǎn)卵嗎?米和面里的蟲會在米面里產(chǎn)卵,成熟的米象會用口中利器將糙米挖成深孔,并在里面產(chǎn)卵。蟲卵發(fā)育成長主要靠谷粒,一步一步將谷粒咬穿,最終掏空米粒,并把蟲糞排到米粒外面。

     但是米象自身沒有病毒,也不會傳染疾病,米象對我們也不會產(chǎn)生叮咬或者寄生等問題,只要洗去米蟲可安全食用。面粉里的擬谷盜也可產(chǎn)卵,只有在氣溫較高時(shí)才會迅速繁殖,每只雌蟲可產(chǎn)卵1000粒,但不具有傳染疾病的能力。

     生蟲的米與面還能吃嗎?生蟲的米、面是可以吃的。被米象咬過的米粒表面顏色變暗,厚度變薄,經(jīng)過淘洗會飄在水面上,棄去壞掉的米粒即可食用。生蟲的米和面如果采取合適的措施不會產(chǎn)生安全隱患。

    1. 放在通風(fēng)處晾曬,蟲子會慢慢爬出。

    2. 沒有爬出去的蟲子可通過篩子篩出,經(jīng)過篩子得到的面幾乎不含有蟲,存放得當(dāng)可安心食用。

    3. 經(jīng)過篩子得到的米可用清水淘洗,棄去水面上漂浮的空殼即可食用,但如果米面發(fā)生霉變,便不宜食用。

    如何防止米、面生蟲?

    樹葉預(yù)防法:摘取新鮮干凈的楊樹葉或槐樹葉清洗晾曬,曬干后蓋在米粒上面,厚度保持3厘米左右,即可預(yù)防米象。

    紗布防蟲法:傳統(tǒng)防蟲的方式是將花椒或麻椒放入紗布中裹緊,放入米袋中,研究表明15~25粒麻椒、花椒就足夠驅(qū)除1升沂源大米中的米象。

    熏蒸法:是在密閉場所用熏蒸劑的氣味來殺死害蟲的一種方法,一般將大蒜作為熏蒸劑,研究表明10瓣-12瓣大蒜放入米中,3天就可以殺死1升沂源大米中幾乎所有的米象。

    隔氧法:可選用隔絕氧氣的方式將米面密封保存,分裝入袋子中,然后抽真空,從而預(yù)防害蟲。

    低溫法:將米面分裝到干凈的塑料袋里,放入冰箱冷藏,害蟲達(dá)不到合適的溫度便無法繼續(xù)生長繁殖。

   

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