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江南大米的功效和營養價值都有哪些？
發表時間：2024-02-15 訪問量：67347咱們中國人幾乎每天都離不開江南大米，一日三餐，餐餐都得有它。但你知道嗎，咱們對這位“白色麗人”的了解其實并不多。盤錦江南大米
別看它平平無奇，其實營養價值高著呢，今天咱們就來揭開大米的神秘面紗，看看它都有哪些“超能力”。
大米的營養
大米可是個“全能營養手”，它富含碳水化合物，還含有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，簡直是營養小能手。
雖然單個營養素含量不算拔尖，但因為咱們吃得多，所以總體營養功效那是相當棒！
而且，大米中75%左右是碳水化合物，主要是淀粉，蛋白質含量7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，還有豐富的B族維生素等。
這蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例，可都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高哦，消化率也在66.8%-83.1%之間，是谷類蛋白質中的佼佼者。
大米的食療
【益氣】
臉色暗淡、手腳冰涼的小伙伴們，大米是你的好朋友。
【養胃】
胃不舒服、吃不下飯？來碗大米粥，暖胃又舒服。
【聰耳】
補充血清鈣，預防聽力衰老，大米來幫忙。
【明目】
保護視力，預防治療眼部干燥，從吃大米開始。
【止煩】
含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，大米幫你放松心情。
【止渴】
解渴又潤喉，使人清爽舒適，簡直是夏日里的清涼神器。
【止瀉】
調理腸胃，適合脾虛型腹瀉患者食用，大米是高手。
大米的功效
【滋補身體】
大米含有人體必需的營養成分，可以提供營養、熱量，還能健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等。
【促進消化】
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病都有效果呢。比起精白米，大米更有營養。
【心腦保健】
大米對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用，還能提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心腦管系統的保健。
【排毒清腸】
大米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效，可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍等病。
【養顏美容】
大米對美容的功效也不錯，它能夠使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點。另外，它對紫外線還有吸收能力，多吃大米就可以防曬。
